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Fan de cuisine, je décide de quitter le monde de l’entreprise pour celui de la restauration avec la volonté d’apporter un service nouveau, avec un concept original. Entre temps, je sillonne le monde pendant un an afin de mieux comprendre les raisons du succès de ces concepts. Je reviens des idées pleins la tête, un concept et beaucoup de recette. L’histoire peut démarrer…

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