Réunis autour du chef étoilé Thierry Marx, le président de « Street Food en mouvement », les 7 membres fondateurs ont entériné les grands principes de la toute jeune association française dont les statuts viennent d’être déposés. L’objectif de ce projet est de faire connaître la Street food, de l’encadrer et de permetre son développement en France.

Un livre blanc devrait prochainement être publié afin de définir et d’officialiser avec l’appui des pouvoirs publics une charte globale de qualité et de fonctionnement de la STREET FOOD.

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